Purification of the Malolactic Enzyme from a Leuconsotoc Oenos strain and use in a membrane reactor for making the malolactic fermentation of wine - Mines Saint-Étienne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Biotechnology and Applied Biochemistry Année : 1996

Purification of the Malolactic Enzyme from a Leuconsotoc Oenos strain and use in a membrane reactor for making the malolactic fermentation of wine

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Modélisation et simulation

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Soumis le : jeudi 19 septembre 2013-09:47:28

Dernière modification le : mardi 28 février 2023-15:36:21

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Dates et versions

emse-00863501 , version 1 (19-09-2013)

Identifiants

  • HAL Id : emse-00863501 , version 1

Citer

Hervé Vaillant, Pascal Formisyn. Purification of the Malolactic Enzyme from a Leuconsotoc Oenos strain and use in a membrane reactor for making the malolactic fermentation of wine. Biotechnology and Applied Biochemistry, 1996, Vol 24, pp. 217-223. ⟨emse-00863501⟩

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