The dehydration reaction rate of calcium sulphate dihydrate decreases monotonically with the water vapour pressure. The kinetics curves, of sigmoidal form, may be described, beyond the point of inflexion by a process of interface advance. The influence of foreign gases provide evidence that it is necessary for crystallizing water to pass through an adsorbed state. ¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤¤ Les variations de la vitesse de la réaction de déshydratation du sulfate de calcium à deux molécules d'eau en fonction de la pression de vapeur d'eau sont monotones, décroissantes. La courbe cinétique, d'allure sigmoïdale, peut être décrite au delà du point d'inflexion par un processus d'avancement d'interface. L'influence de gaz étrangers confirme le passage préalable des molécules d'eau de cristallisation du gypse par l'état adsorbé.