Study of Malolactic Fermentation : forecasting tests of the influyence of some physico-chemical factors on lactic acid bacteria strains

Type de document :
Communication dans un congrès
Symposium of the Year Pasteur "Microbes, Environment and Biotechnology", May 1995, Papeete, France. 1995
Liste complète des métadonnées

https://hal-emse.ccsd.cnrs.fr/emse-00954922
Contributeur : Florent Breuil <>
Soumis le : lundi 3 mars 2014 - 16:07:51
Dernière modification le : mardi 22 mars 2016 - 01:16:07

Identifiants

  • HAL Id : emse-00954922, version 1

Citation

Hervé Vaillant, Pascal Formisyn. Study of Malolactic Fermentation : forecasting tests of the influyence of some physico-chemical factors on lactic acid bacteria strains. Symposium of the Year Pasteur "Microbes, Environment and Biotechnology", May 1995, Papeete, France. 1995. 〈emse-00954922〉

Partager

Métriques

Consultations de la notice

54