Purification of the Malolactic Enzyme from a Leuconsotoc Oenos strain and use in a membrane reactor for making the malolactic fermentation of wine

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Biotechnology and Applied Biochemistry, Wiley, 1996, Vol 24, pp. 217-223
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Contributeur : Florent Breuil <>
Soumis le : jeudi 19 septembre 2013 - 09:47:28
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Citation

Hervé Vaillant, Pascal Formisyn. Purification of the Malolactic Enzyme from a Leuconsotoc Oenos strain and use in a membrane reactor for making the malolactic fermentation of wine. Biotechnology and Applied Biochemistry, Wiley, 1996, Vol 24, pp. 217-223. 〈emse-00863501〉

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